土を讃える焙煎所

土を讃える焙煎所

KYOTO 京都・下京の焙煎士

当店では陶器焙煎器を使用して豆をじっくりと直火で焙煎しています。
陶器の中でじんわり、温泉に浸かるような心地良さでふっくらと煎り上がる豆たちは、まろやかで後に残らない優しい飲み口に仕上がります。

STORY

土を讃える焙煎所と申します。
わたしたちは陶器で出来たまんまるな焙煎器で農薬、化学肥料不使用の珈琲豆や小豆を焙煎している京都の小さな焙煎所です。
「伝統を大切にしながら、伝統に縛られない。」
そんな職人の手仕事から生まれた清水焼の焙煎器。
大地に息づく伝統が新しい形となり日々の糧となりますよう、その日その時の感覚を大切に、ひとつひとつ手仕事で仕上げています。