コラム
焙煎士の素顔に迫る！ 実はこんな人なんです。。。よしむら珈琲編
ROASTER PORT JOURNAL / INTERVIEW ICGP初代王者・よしむら珈琲さんの素顔 ICGP（アイスコーヒーグランプリ）初代王者の「よしむら珈琲」さん。 普段のよしむらさんはどんな人？ どんな想いでコーヒーと向き合っているのか。 そんな素顔に迫ってきました！ Q&A形式で答えていただいたので、 ぜひ興味深くご覧いただければと思います！ 01 よしむら珈琲さんに聞く、10の質問 QUESTION 01 焙煎士になろうと決めた「決定的な瞬間」は？ ANSWER 「この味、もっと深みがほしいな」って思った瞬間かもしれません。 飲んで感動したというより、“もっとその人に合う形がある”と感じた時に、焙煎にのめり込みました。 同じ豆でも、焙煎で表情が変わるのが面白くて、気づいたらずっと考えてました。 QUESTION 02 人生で一番「苦い」経験をした時に、支えになったものは？ ANSWER 結局、日常を整えることでした。 ちゃんと寝る、食べる、トレーニングする、コーヒーを淹れる。 派手じゃないけど、“いつもの一杯”って、人を静かに支えてくれると思っています。 QUESTION 03...
焙煎士の素顔に迫る！ 実はこんな人なんです。。。よしむら珈琲編
ROASTER PORT JOURNAL / INTERVIEW ICGP初代王者・よしむら珈琲さんの素顔 ICGP（アイスコーヒーグランプリ）初代王者の「よしむら珈琲」さん。 普段のよしむらさんはどんな人？ どんな想いでコーヒーと向き合っているのか。 そんな素顔に迫ってきました！ Q&A形式で答えていただいたので、 ぜひ興味深くご覧いただければと思います！ 01 よしむら珈琲さんに聞く、10の質問 QUESTION 01 焙煎士になろうと決めた「決定的な瞬間」は？ ANSWER 「この味、もっと深みがほしいな」って思った瞬間かもしれません。 飲んで感動したというより、“もっとその人に合う形がある”と感じた時に、焙煎にのめり込みました。 同じ豆でも、焙煎で表情が変わるのが面白くて、気づいたらずっと考えてました。 QUESTION 02 人生で一番「苦い」経験をした時に、支えになったものは？ ANSWER 結局、日常を整えることでした。 ちゃんと寝る、食べる、トレーニングする、コーヒーを淹れる。 派手じゃないけど、“いつもの一杯”って、人を静かに支えてくれると思っています。 QUESTION 03...