New よしむら珈琲

よしむら珈琲

TOKYO 東京・八王子の焙煎士

直火の力強い熱と、やわらかく浸透する熱を重ねながら、豆の内側まで均一に火を入れる。
その日の豆の状態や空気に合わせて熱をコントロールし、香ばしさの奥にある甘さまで丁寧に引き出しています。

「焙煎はレシピではなく判断」そんな信念のもと、豆や季節に合わせて「最善」を尽くし続ける珈琲職人です。

その瞬間のベストな一杯をお届けします。

同じ味を、続けないコーヒーです。豆や季節、その日の状態に向き合い、最も自然で誠実だと感じる焙煎で仕上げます。日常の質を静かに上げる一杯をお楽しみください。

\焙煎士へのメッセージ/

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