【Ethiopia】 Coffee Voyage Limited Blend ROASTER PORT限定販売

【生産地域】
シダマ（チレ／ベンサ・シャンタウェネ）

【品種】
74112、エチオピア在来種（Ethiopian Heirloom）

【精製方法】
Natural / Washed / Anaerobic Washed

【焙煎度】
中浅煎り

【生産者情報】
ニグセ・ゲメダ・ムデ氏、地域の小規模生産者／チレ・ウォッシングステーション、シャンタウェネ・ウォッシングステーション

【標高】
1860〜2150 m

【味わい】
フローラル、ベルガモット、ベリー、シトラス、グリーンアップル、ゴールデンレーズン。華やかな果実感と上品な酸、滑らかな質感。複雑さがありながら後味はクリーンで甘い。

【この珈琲への想い・選んだ理由】
今回のCoffee Voyage「ETHIOPIA」で表現したかったのは、一杯の中を旅するように移り変わる、エチオピアの多彩な表情です。
2020 Ethiopia Cup of Excellence #1のニグセ・ゲメダ・ムデ氏を軸に、Natural、Washed、Anaerobic Washedという異なる3つの精製のコーヒーを選びました。
Naturalの豊かな果実感、Anaerobic Washedの華やかさと複雑さ、Washedの美しい透明感。それぞれの個性が最も美しく重なり合うポイントを探り、何度も何度も焙煎、配合、カッピングを繰り返しました。
そして最終的に辿り着いたのが、生豆の段階からブレンドし、一緒に焙煎する「プレミックス」という方法です。華やかな香りから果実の甘さへ、そして澄んだ余韻へ。温度の変化とともに移り変わるエチオピアの表情をお楽しみください。想いを馳せ、一杯の中でエチオピアを旅して下さい。

※全国送料無料
※本商品はロースターより直接発送されます